Полезно ли е червеното вино

Предполагам, че повечето от нас са чували твърдението, че консумирането на една чаша червено вино на ден не само, че не е вредна, а дори напротив – здравословна е за сърцето и кръвоносната система.

Някои изследвания показват, че умерената консумация на червено вино изглежда намалява риска от някои заболявания, включително сърдечни заболявания.

Има обаче тънка граница между умерена и прекомерна консумация.

В следващите редове ще погледнем отблизо червеното вино и наистина ли носи някои ползи за здравето.

Какво представлява червеното вино и как се прави?

Червеното вино се получава чрез смачкване и ферментация на тъмно оцветени цели гроздови зърна.

Има много видове червено вино, които се различават по вкус и цвят.

По традиция на българската трапеза в празнични дни присъства не само вкусната храна, но и червеното вино.

Дали ще бъде Сира, Мерло, Каберне совиньон или Пино ноар съдържанието на алкохол обикновено варира от 12 до 15%.

Учени от Университета в Ню Касъл, Австралия, смятат, че консумирането на умерени количества червено вино носи ползи за здравето. Според тях това се дължи главно на високото съдържание на мощни антиоксиданти.

Френския парадокс

Често се смята, че червеното вино е отговорно за т. нар. „френски парадокс“. Тази фраза е свързана с наблюдаваните ниски нива на сърдечни заболявания при французите, въпреки че консумират много наситени мазнини.

Някои експерти вярват, че червеното вино е причината, предпазваща френското население от вредното въздействие на тези хранителни вещества.

Друго проучване е установило, че наситените мазнини не причиняват сърдечни заболявания, когато се консумират в разумни количества.

Истината, вероятно, е някъде по средата и доброто здраве на французите по-скоро се дължи на факта, че те консумират повече пълноценни храни и като цяло начинът им на живот е по-здравословен.

Червеното вино и антиоксидантите

В статията „Антиоксидантите – добавки или просто част от храната“ сме разгледали техния вид и полезни качества.

Гроздето е богато на много антиоксиданти. Те включват ресвератрол, катехин, епикатехин и проантоцианидини.

Смята се, че тези антиоксиданти, особено ресвератрол и проантоцианидини, са отговорни за ползите за червеното вино за здравето, например:

• Проантоцианидините успешно намаляват оксидативния стрес за организма. Изследвания показват, че могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак.
• Ресвератролът се намира в кожицата на гроздовите зърна. Този антиоксидант е свързан с много ползи за здравето – борба с възпалението и съсирването на кръвта, намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак, забавяне на стареенето на организма.

Съдържанието на ресвератрол в червеното вино, обаче, е доста ниско. Консумирайте червено грозде за ресвератрол!

Дозата прави отровата

Малките количества червено вино са свързани с повече ползи за здравето от всяка друга алкохолна напитка. Консумиране на около 150 ml червено вино на ден намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с около 32%.

Умерената консумация на червено вино може да намали риска от:

• • • • рак на дебелото черво
      • поява на деменция и Алцхаймер
      • развитие на инсулиновата резистентност
      • развитие на диабет тип 2 при жените

Освен това, умерената консумация на червено вино се свързва и с подобряване на пробиотиците в дебелото черво.

Доброто здраве на дебелото черво от своя страна допринася за намаляване на нивата на „лошия“ (LDL) холестерол. А това е свързано с доброто сърдечно здраве..

Увеличената консумация на червено вино, обаче, може да има опустошителен ефект върху здравето. Прекомерният прием може да причини алкохолна зависимост, цироза на черния дроб и наддаване на тегло.

Консумирането на по-големи количества червено вино увеличава многократно риска от сърдечно-съдови заболявания и смърт!

Колко червено вино да пия?

Ако обичате да пиете червено вино, няма нужда да се притеснявате, освен ако не превишите препоръчваното количество.

В Европа и Америка за умерена консумация на червено вино се считат:

• 1–1,5 чаши на ден за жени.
• 1-2 чаши дневно за мъже.

Ако го разглеждаме като грамаж за чист алкохол – до 10 грама чист алкохол на ден се считат за умерена консумация.

Препоръчително е в седмицата да има поне 2 дни без алкохол.

Имайте предвид, че това се отнася до общия прием на алкохол. Пиенето на това количество червено вино в допълнение към други алкохолни напитки може лесно да ви постави в групата на прекомерно консумиращите.

НАКРАЯ!

Въпреки всичко казано дотук за червеното вино и свързано с някои ползи за здравето, нито едно от тях не заслужава да се насърчава консумацията на алкохол.

Алкохолът Е ВРЕДЕН!

Или, както казва Американската сърдечна асоциация  „връзката, съобщена в много от тези проучвания, може да се дължи на други фактори от начина на живот, а не на алкохола. Такива фактори могат да включват повишена физическа активност и хранителен режим с високо съдържание на плодове и зеленчуци и по-ниско съдържание на наситени мазнини. “

Ако обаче вече пиете червено вино, няма нужда да спирате, освен ако не пиете твърде много!

Докато пиете до 1-2 чаши на ден, това би трябвало само да ви се отразява добре. И още нещо, което може да допринесе за сърдечното здраве – консумирайте в добра компания.

НАЗДРАВЕ! ИЗБОРЪТ Е ВАШ!

Митове и факти за алкохола

За съжаление, няма полза от пиене на много алкохол. Всички хубави неща като намаляване на холестерола, намаляване на кръвното налягане, намаляване на риска от поява на рак не са привилегия на поемането на големи количества алкохол.

Напротив, спомага за качване на килограми, намалява умствените способности и на всичкото отгоре, може да увеличи риска от нараняване поради злополука или насилие.

Ще кажете, как така увеличаване на килограми?

Нали има диети, включващи алкохол?

Само ще припомня калорийността на няколко напитки – 1 бутилка стандартна бира съдържа около 150 калории, нискоалкохолната – около 110 калории.

Една чаша вино от 200 ml пък съдържа около 150 калории. Докато, пина коладата в една чаша съдържа около 460 калории.

Кога прекаляваме с пиенето?

За да можем да кажем, че една жена прекалява с пиенето, е достатъчно тя да изпива поне 3 питиета на ден или повече от 7 на седмица.

Мъжете са с по-високи числа – над 4 питиета на ден и над 14 на седмица. Като се има предвид, че под питие се разбира около 0,5 литра бира, 150 ml вино или една малка ракия.

Ако тръгнем да изреждаме вредите от пиенето, можем да започнем, че е по-вероятно да се развие диабет, цироза на черния дроб, високо кръвно налягане или инсулт.

Прекаляването с алкохол е тясно свързано с някои видове рак – на устата, на ларинкса, на хранопровода, плюс рак на черния дроб, храносмилателния тракт и дебелото черво.

Продължителното прекаляване с алкохола може да доведе до „свиване” на мозъка и до намаляване на размерите на мозъчните клетки. Което резултира в проблеми с ученето, паметта, решаването на проблеми.

Някои питиета могат да имат и положителни страни.

Вече сме говорили за прекрасните качества на червеното вино, например, и ползите за сърцето.

Но точната дума при пиенето на алкохол е умерено количество. Защото продължителното приемане на големи количества алкохол действа обратно – намалява мускулната сила на сърцето и така допринася за високо кръвно налягане, съответно инфаркт и инсулт.

Ако успеете да надхвърлите средната възраст, която ни застига някъде около 45-та година, се смята, че приемането на малки количества алкохол, но не много редовно, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, за който славата носи ресвератролът – уникалната съставка на червеното вино.

Докато чакаме учените да решат, дали ресвератролът е толкова уникален, нека обобщим:

• Наслаждавайте се на червеното вино, но умерено! Същото се отнася принципно за алкохола!
• Не комбинирайте алкохол с кофеин! Кофеинът маскира истинското ниво на опиянение или т.нар. алкохолна интоксикация!
• И все пак, ако никога не сте пили алкохол, не започвайте!

10 причини да станете любител на виното

 

Ще започна с цитат на една известна реклама, в която се казва следното: „Според проучване, на 14 февруари 30 процента празнуват Свети Валентин, 30 процента празнуват Трифон Зарезан, а останалите – първо единия празник, после другия“.

Независимо кой празник празнуваме, нека да е с чаша червено вино.

Ето моите

10 причини да пиете чаша червено вино тази вечер

#1. Ограничава развитието на атеросклерозата

Установено е, че ефикасно оръжие срещу атеросклерозата са най-вече танините, познати под името процианидини.

# 2. Намалява риска от инфаркт и церебрална тромбоза

Червеното вино намалява с 40% вероятността от настъпване на инфаркт и с 25% вероятността от поява на инсулт.

Специалистите сочат, че консумацията на вино има благоприятен ефект, който се дължи на ресвератрола.

Той представлява комбиниран мощен антиоксидант.

# 3. Увеличава продължителността на живота

Хората, които пият чаша вино на ден, ще живеят 3,8 години повече от хората, които не консумират.

# 4. Подобрява паметтта

Умерената консумация на червено вино прави паметта по-добра и дори намалява риска от Алцхаймер в съотношение 80%.

Специалисти от политехническия институт „Ренселър“ в САЩ са установили, че ресвератролът има способността да неутрализира токсичния ефект на протеините, свързани с болестта на Алцхаймер.

#5. Намалява риска от рак на белия дроб

Резултатите са публикувани в доклад на Американската асоциация за изследване на рака, които показват 60% намаление на риск от рак на белия дроб.

# 6. Защитава жените от рак на яйчниците.

Жените могат да намалят риска от рак на яйчниците като се хранят с големи количества растителни храни и напитки, съдържащи апигенин.

Апигенинът се съдържа, който се съдържа в червеното вино, има антиоксидантни свойства и предпазва клетките от увреждания.

# 7. Намалява холестерола

Умерената употреба на виното има положително въздействие върху холестерола – повишава добрия холестерол (НDL-холестерол) с 10 до 15%.

# 8. Пречиства кръвта

Виното е също така чудесна профилактика срещу диабет и анемия.

В някои рецепти на Петър Дънов срещу анемия включват консумацията на червено вино.

# 9. Увеличава физическата издържливост

Тук вече няма значение какво ще е виното– бяло или червено. Всяко едно от тях е полезно за различни аспекти на диетата.

То стимулира метаболизма и помага при отслабване.

Бялото вино традиционно присъства в многобройни лечения и процедури за намаляването на теглото. Още през 20-те години на 19 век лекарят Йохан Шрот разработва наречената на неговото име Шрот-терапия.

Основите на това интензивно лечение с отслабващ и пречистващ организма ефект са диетичен хранителен план, изключващ готварска сол, мазнини и белтъчини и редуване на “течностни” (сухо бяло вино и вода) и “сухи” дни.

# 10. Забавя стареенето на организма

Виното предпазва от “старчески“ болести и противодейства на отслабването на мозъчните функции.

Освен това има чудодеен ефект върху външния вид, поради съдържащия се в него мелатонин. Намалява бръчките и изглажда кожата.

# Има и още

Изследвания през последните години сочат, че виното увеличава плодовитостта на жените и редовните консуматорки на вино забременяват много по-бързо.

За тези обаче, които предпочитат бялото вино, също има добра новина – бялото вино е не по-малко полезно за сърцето от червеното, твърдят учени от университета на щата Кънектикът.

“Чаша бяло вино е толкова полезна за сърцето, колкото и чаша червено”, обобщават учените, цитирани от Ройтерс.